(资料图)
1、椒盐烤鸡子的做法:
2、配料:鸡肉、蛋黄、湿粉、干粉、青红椒、大蒜、葱花、绍兴酒、精盐、椒盐、耗油。
3、步骤:
4、将鸡蛋洗净放入窝中,加入精盐和姜酒;
5、放入蒸锅中蒸,取出去除原汁;
6、在蒸好的鸡肉中加入蛋黄和湿粉,拌匀,然后拍干生粉;
7、炒锅加热至油落,放入粉好的鸡肉,炸至金黄色,捞起;
8、将油倒入回油盆中,用炒锅剩余的油放入头、椒盐、鸡蛋炒香;
9、加入绍酒,翻炒,装盘。
(资料图)
1、椒盐烤鸡子的做法:
2、配料:鸡肉、蛋黄、湿粉、干粉、青红椒、大蒜、葱花、绍兴酒、精盐、椒盐、耗油。
3、步骤:
4、将鸡蛋洗净放入窝中,加入精盐和姜酒;
5、放入蒸锅中蒸,取出去除原汁;
6、在蒸好的鸡肉中加入蛋黄和湿粉,拌匀,然后拍干生粉;
7、炒锅加热至油落,放入粉好的鸡肉,炸至金黄色,捞起;
8、将油倒入回油盆中,用炒锅剩余的油放入头、椒盐、鸡蛋炒香;
9、加入绍酒,翻炒,装盘。
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